Pudim de Iogurte da Dudinha

03 potes de iogurte natural
01 lata de leite condensado

Mistura bem, coloca no microondas por cinco minutos na poetência média/alta.
Tira do microondas, deixa esfriar um pouco e coloca no freezer, sem deixar virar picolé, somente para firmar um pouco, depois pode ficar na geladeira.

Frango ao Molho Bechamel da Márcia

Ingredientes para o Molho Bechamel:

2 colheres (sopa) de manteiga

2 cebolas bem picadas

1 litro de leite

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 lata de creme de leite

4 ovos batidos

noz moscada ralada, pimenta do reino e sal a gosto

Frite a cebola na manteiga. Junte a farinha e deixe dourar um pouco. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre. Quando engrossar, coloque o creme de leite, a noz moscada, o sal e a pimenta do reino. Retire do fogo e deixe esfriar. Bata os ovos no liquidificador e incorpore ao creme frio. Acerte o sal, se necessário. Reserve.

Tome um quilo de filé de peito de frango temperado e faça grelhado.

Em um refratário coloque o frango já grelhado e por cima o molho bechamel. Leve ao forno até dourar.

Pão de Liquidificador da Vó Altiva

4 xícaras (chá) de farinha de trigo
50 gr de fermento biológico (pode ser comprado em padarias)
2 colheres (sopa) de açúcar
250 ml de leite morno
1/2 xícara (chá) de óleo de soja ou milho
2 ovos
1 colher (sobremesa) de sal

Coloque a farinha em uma tigela e reserve.
Bata todos os ingredientes restantes no liquidificador e despeje sobre a farinha.
Mexa bem com uma colher de pau até que a massa fique homogênea.
Coloque em forma de pão untada e enfarinhada - 30 cm x 18 cm. Deixe crescer até dobrar de volume.
Leve ao forno para assar em temperatura média até que fique dourado.

Bolo de Cenoura da Dona Odila

Colocar numa tigela:
- duas xícaras de farinha de trigo
- duas xícaras de açúcar
- duas colheres de sopa de fermento Royal

Bater no liquidificador:
- três cenouras médias picadas
- uma xícara de óleo de soja ou milho
- três ovos

Despeje a mistura do liquidificador na tigela com os ingredientes secos e mexa bem até formar uma massa homogênea. Coloque em forma untada e enfarinhada, levando para assar em forno médio.

Cobertura:
- duas colheres de sopa de margarina
- quatro colheres de sopa de Nescau
- quatro colheres de sopa de leite
- quatro colheres de sopa de açúcar

Levar ao fogo para engrossar e passar em cima do bolo assim que tirá-lo do forno.

Torta Holandesa

Para o creme: 250 g de margarina para bolo
200 g de açúcar
4 colheres de sopa de leite condensado
3 latas de creme de leite sem soro (300 g cada)
10 gotas de essência de baunilha
1 colher de café de licor de cassis

Bata a margarina com o açúcar até o creme ficar quase branco, acrescente o leite condensado e continue batendo. Misture o creme de leite, a baunilha e o lico, mexendo até incorporar bem.

Para a cobertura: 200 g de creme de leite fresco
170 g de chocolate meio amargo
10 g de margarina

Aqueça o creme de leite, sem deixar ferver. Desligue o fogo, misture o chocolate e a margarina até que fique um creme homogêneo.

Para a base: 120 g de biscoito de maisena

Para a lateral: 100 g de biscoito com cobertura de chocolate ou tortitas

Montagem: Passe manteiga em uma forma de aro removível, polvilhe açúcar na forma, após forre o fundo com o biscoito de maisena. Despeje metade do creme, faça outra camada de biscoito de maisena e em seguida o restante do creme.

Leve para gelar até que apresente consistência bastante firme.

Retire da forma, collque a calda de chocolate por cima, sempre reservando um pouco desta calda para colar os biscoitos redondos ao redor da torta, como na foto.

Panqueca (Crepe) da Rafaela

Faça a massa de panqueca tradicional a diferença e que na hora de montar não enrola e sim dobra como crepe (quadradinho) ou faz como na foto.

*** Recheio

1un - Ricota amassada com garfo

2 un -Cenoura ralada (ralo grosso)

1 copo - Requeijão (esquentar com um pouquinho de leite para afinar)

150g - Uvas passa pretas (hidratar em água morna)

Ervas finas à gosto

Sal à gosto

Colocar todos os ingredientes juntos - inclusive o requeijão ainda quente - misturar bem até ficar bem úmido e homogêneo.

Rechear as panquecas e reservar!

*** Molho de Queijo (para colocar por cima)

2 colheres de sopa de azeite extra virgem
1 colher de chá de alho picado
1 copo de leite
200 g de muçarela ralada
200 g de parmesão ralado
200 g de catupiry
200 g de gorgonzola ralado
500 ml de creme de leite fresco

Aqueça ligeiramente o azeite no fogo baixo, doure o alho e acrescente o leite; em seguida (antes que o leite ferva) acrescente os quatro queijos (sempre no fogo baixo).
Mexa sem parar até que vire uma pasta.
Depois acrescente o creme de leite e mexa mais até que fique bem homogêneo.

Este molho também é ótimo para massas, frango e carnes.