Arroz de forno cremoso (Marisa Carvalho)

1/2 litro de leite

1 cubo de caldo de galinha

1/2 colher (sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de maisena

1 lata de creme de leite

1/2 pote de requeijão cremoso (100 gr)

1/2 pote de requeijão cremoso sabor cheddar (100 gr)

50 gr de queijo parmesão ralado

3 xícaras (chá) de sobras de arroz cozido

2 xícaras (chá) de sobras de legumes cozidos ou refogados (cenoura, chuchu, vagem, abobrinha, repolho, escarola ou outros legumes)

150 gr de queijo mussarela ralado

Em uma panela coloque o leite, o caldo de galinha, a margarina, a maisena e leve ao fogo médio para engrossar.

Retire do fogo, acrescente o creme de leite, o requeijão, o cheddar, metade do parmesão e misture bem.

Em um refratário intercale camadas de arroz, de creme de queijo, de legumes, de mussarela, terminando em creme de queijo.

Polvilhe com o parmesão restante e leve ao forno médio pré-aquecido por 20 minutos ou até dourar levemente.

Retire do forno e sirva em seguida.