Frango Xadrez

INGREDIENTES:

 

2 colheres (sopa) azeite de oliva

2 cebolas cortadas em cubos

2 dentes de alho esmagados

500gr de filé de frango sem pele em cubos de 1,5 cm

sal a gosto

1 pimentão verde cortado em cubos

1 pimentão vermelho cortado em cubos

1 xícara de cogumelos em conserva cortados ao meio

1/2 xícara (chá) shoyu

2 colheres (sopa) maisena

1 xícara (chá) de água

2 colheres (sopa) amendoim torrado e picado

MODO DE FAZER:

Em uma frigideira grande ou panela tipo wok, misture metade do azeite de oliva, a cebola e o alho e deixe fritar. Retire e coloque em um prato.

Na mesma frigideira, coloque o frango e frite até dourar. Tire e coloque em outro prato.

Ainda na mesma frigideira, coloque o sal, o restante do azeite e frite os pimentões e os cogumelos por 5 minutos.

Coloque todos os ingredientes novamente na frigideira, misture bem com uma colher de pau e refogue por mais 2 minutos.

Em um recipiente misture o shoyo, a maisena e a água. Mexa bem e junte à mistura de frango. Cozinhe mexendo constantemente até formar um molho espesso.

Coloque em uma travessa e polvilhe com amendoim. 

Sirva quente.

6 porções - 183 kcal por porção